很久以前，玉帝派一盐牛下凡，准备给陕北人降幅。有一天这头牛走在金鼎胡新庄的后山上休息了一个时辰，再开始给当地人民造福。不巧，山坡上有一个揽羊娃娃走到盐牛身边，他不知道这是一头神牛和到这里来得用意，就随意对神牛说：”安定那么大的地方你不去卧，为啥要到这个小山上？“盐牛觉得他说的很有道理，就直奔安定而去。盐牛到了定边后，就给定边的平滩上吐了以滩食盐。从此，定边就有了取之不尽，用之不竭的盐池。而胡新庄只留下了一个小盆地。